Ampfer - Sauerampfer

Ampfer - Sauerampfer

Botanischer Name:		Rumex spp. (ca. 130 verschiedene Arten) / Rumex acetosa
Familie:		Polygonaceae (Knöterichgewächse)
Deutscher Name:		Ampfer, Sauerampfer
dt. Synonyme:		Wiesen-Sauerampfer, Feldampfer, Kuckuckskraut, Lauskraut, Wiesenampfer, krauser Ampfer, stumpfblättriger Ampfer, Grindwurz, Ochsenzunge, Scheißblättchen, Saukraut, altes Ross, wildes Ross, Stumpfn, Blacke, Placke
Etymologie:		Im Mittelhochdeutschen bedeutet "ampfer" "der Saure" (Althochdeutsch "ampfaro")
Englischer Name:		Dock
engl. Synonyme:		Sorrel, Yellow Dock
Vorkommen:		Europa - wächst auf nährstoff- sowie stickstoffreichen und lehmigen Böden, nördliche Erdhalbkugel, Alpen-Ampfer bis auf 2600m

Krauser Ampfer (Rumex crispus)
© Biopix.dk

Aussehen:		Der Sauerampfer ist eine krautartige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch werden kann. Zu erkennen ist er an seinen fleischigen, grünen Blättern, die einen säuerlichen Geschmack besitzen. Der Krause Ampfer mit seinen kantigen Stängeln, langgestielten, am Rand welligen Blättern und grünen Blüten wird bis zu 1 Meter hoch.
Blütezeit:		Mai bis August / Krause Ampfer Juli bis August
Sammelzeit:		April bis Mai
Verwendete Teile:		Blätter
Inhaltsstoffe:		Vitamin C, Oxalsäure, Kaliumbioxalat, Eisen, Flavonglykoside, Gerbstoff, Gerbsäure, Hyperosid

Zubereitungen:		Fertigarzneien
Heilwirkung:		adstringierend, harntreibend
Anwendung in der Naturheilkunde:		Aus den frischen Blättern oder Wurzeln wird eine Essenz hergestellt, die gegen Pickel oder Erkrankungen der Haut wirkt. Früher wurden die Blätter auch auf die Haut aufgelegt.
Medizinische Verwendung:		Der Sauerampfer wird auf Grund seiner schleimlösenden Eigenschaften bei Erkältungskrankheiten und Nebenhöhlenentzündungen verwendet. Dies gilt aber nur für Fertigarzneien, die noch andere Wirkstoffe beinhalten. Für die Zubereitung eines Tees, der harntreibend und blutreinigend wirkt, gießt man kochendes Wasser über zwei Gramm frischen Sauerampfer, lässt das fünf Minuten ziehen und seiht den Sud ab. Der so entstandene Tee wird schluckweise getrunken. Man kann aber auch 10 Gramm der getrockneten Wurzel in einem halben Liter Wasser aufkochen und dann 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abfiltern und 3 Tassen über den Tag trinken.
Andere Anwendungsgebiete:		Fieber, Leberschwäche, Magenbeschwerden, Verstopfung, Durchfall, Wunden, Hautausschläge, Pickel, Furunkel, Geschwüre, Schwellungen
Kulinarisches:		Aus jungen Sauerampferblättern lässt sich ein schmackhaftes Gemüse als Beilage herstellen. Man hackt sie fein, kocht sie anschließend kurz in Salzwasser und dünstet sie schließlich in Butter. Er lässt sich auch gemeinsam mit Spinat oder Mangold kochen. Als Würze wird er schließlich zu Kartoffelsuppen, Tomanten, Linsen, Hühnerbrühen Gurken oder Milch verwendet. Man sollte ihn jedoch nicht in einem Eisentopf kochen, da er sonst einen metallischen Geschmack annimmt.
Sonstiges:		Der Sauerampfer enthält sehr viel Vitamin C und kann dadurch die körpereigenen Abwehrkräfte stärken. ACHTUNG: Sauerampfer hat einen großen Gehalt an Oxalsäure - daher sollte die Einnahme größerer Mengen vermieden werden. Dies wäre beispielsweise der Fall, wenn man einen Salat, der rein aus Sauerampfer besteht, isst. Eine Vergiftung mit Oxalsäure kann Reizungen des Magen-Darm-Traktes und Nierenschäden hervorrufen. Wurde der Sauerampfer früher auch gegen Eisenmangel eingesetzt, ist von einer Verwendung dagegen abzusehen: Denn Oxalsäure hemmt die Aufnahme von Eisen. Vor allem Kinder sollten nur geringe Mengen Sauerampfer zu sich nehmen. Durch Schadstoffe ist es möglich, dass der Sauerampfer in einigen Gebieten nicht genießbar ist!

Magische Eigenschaften:

Heilung, Fruchtbarkeit, Geld

Magische Verwendung:

Die Samen des Sauerampfers eignen sich für die Verwendung in Geldritualen und bei Geldräucherungen.

Aus dem Sauerampfer wird auch ein Aufguss gemacht, der um den Laden oder das Geschäftslokal verspritzt wird, um Kunden anzuziehen.

Werden die Samen des Sauerampfers an den linken Arm einer Frau gebunden, wird sie vielleicht schneller schwanger werden.

Planet:		Jupiter
Element:		Luft
Geschlecht:		männlich
Götter:		Diana, Artemis, Freya

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Krauser Ampfer (Rumex crispus) © Biopix.dk	Krauser Ampfer (Rumex crispus) © Biopix.dk	Großer Sauerampfer (Rumex acetosa) © Biopix.dk


Großer Sauerampfer (Rumex acetosa) © Biopix.dk	Gemüse-Ampfer (Rumex longifolius / Rumex domesticus) © Biopix.dk	Gemüse-Ampfer (Rumex longifolius / Rumex domesticus) © Biopix.dk